INNO.TRITION

Το έργο INNO.TRITION

Παγκοσμίως έως το 2050, θα πρέπει να τραφούν επιπλέον 2 δισεκατομμύρια άνθρωποι και αυτό απαιτεί 70% περισσότερο κρέας και γάλα. Η αυξημένη ζήτηση στο μέλλον για κτηνοτροφικά προϊόντα, εξαιτίας της αύξησης των εισοδημάτων, του πληθυσμού και της αστικοποίησης, θα οδηγήσει σε τεράστια αύξηση των απαιτήσεων πόρων τροφοδοσίας. Η βιωσιμότητα των συστημάτων παραγωγής τροφίμων, βρίσκεται υπό αμφισβήτηση, εξαιτίας βιοφυσικών παραγόντων όπως είναι η γη, η έλλειψη εδαφών και νερού, ο ανταγωνισμός για τα τρόφιμα και τις τροφές, η συνεχόμενη αύξηση της θερμοκρασίας του πλανήτη και η συχνή και δραματική κλιματική αλλαγή, μαζί με τον αυξημένο ανταγωνισμό για αρόσιμες εκτάσεις και μη ανανεώσιμες πηγές. Το κλειδί για τη βιώσιμη ανάπτυξη ζωικού κεφαλαίου είναι η αποδοτική χρήση των διαθέσιμων πηγών τροφοδοσίας συμπεριλαμβανομένου τη μείωση των απωλειών και τη διεύρυνση των πηγών τροφοδοσίας, βασιζόμενη στην αναζήτηση νέων πόρων τροφοδοσίας, ιδιαίτερα αυτών που δεν ανταγωνίζονται τα τρόφιμα που προορίζονται για τον άνθρωπο. Μια τεράστια ποσότητα αποβλήτων λαχανικών και ζωικών παραγώγων και παραπροϊόντων από την επεξεργασία τροφίμων, είναι διαθέσιμη σε όλο τον κόσμο. Ένα μεγάλο ποσοστό από αυτά τα απόβλητα, βλάπτουν το περιβάλλον. Εναλλακτικές λύσεις σε τέτοιες μεθόδους διάθεσης των προϊόντων αυτών, θα μπορούσαν να είναι η ανακύκλωση μέσω του ζωικού κεφαλαίου ως ζωοτροφών ή / και η περαιτέρω επεξεργασία τους  για την παραγωγή ή την ανάπτυξη προϊόντων με προστιθέμενη αξία.

Οι μέθοδοι ανακύκλωσης που προσθέτουν αξία στα κατάλοιπα επεξεργασίας αποβλήτων, παρουσιάζουν μεγάλο ενδιαφέρον και αναμένεται ότι το συνολικό κέρδος από την επεξεργασία αποβλήτων μπορεί να αυξηθεί, μέσω της  αποτελεσματικής και βιώσιμης διαχείρισης των αποβλήτων αυτών.

Αυτό το έργο στοχεύει στη διερεύνηση της χημικής σύνθεσης, των μεθόδων συντήρησης, της θρεπτικής αξίας και των κατευθυντήριων γραμμών για την ενσωμάτωση των αγροβιομηχανικών αποβλήτων στη διατροφή των ζώων. Καλύπτει επίσης πτυχές που σχετίζονται με τη χρήση τέτοιων αποβλήτων ως βάση για την παραγωγή προϊόντων με προστιθέμενη αξία. Αναμένεται ότι η πρόταση αυτή θα προωθήσει τη μετατροπή των αποβλήτων σε πόρους και θα συμβάλει στη δημιουργία ευκαιριών για ανάπτυξη. Η ανακύκλωση αυτών των πόρων θα μειώσει το κόστος  των ζωοτροφών και θα μειώσει επίσης την περιβαλλοντική ρύπανση που συνδέεται με τη διάθεση των αποβλήτων από τα προϊόντα. Το έργο προορίζεται για χρήση από εργαζομένους στον τομέα της επεξεργασίας, ερευνητές, βιομηχανίες ζωοτροφών, βιομηχανίες επεξεργασίας τροφίμων, ΜΚΟ, ενώσεις γεωργών, παραγωγούς, υπεύθυνους χάραξης πολιτικής και επιστημονικούς υπευθύνους.

Έτσι, η παρούσα πρόταση αξιολογεί τη χρήση καινοτόμων ζωοτροφών από αγροβιομηχανικά απόβλητα στη διατροφή των ζώων, με φιλικές προς το περιβάλλον λύσεις, για τη βελτίωση της υγείας των ζώων και της ποιότητας των προϊόντων τους.

Αυτός ο στόχος επιτυγχάνεται με το συντονισμό των επιμέρους στόχων και των διαφόρων εμπλεκόμενων μονάδων, όπως:

  • αναλυτική αξιολόγηση της διατροφικής αξίας των προϊόντων (προσεγγιστική ανάλυση, αμινοξέα, λιπαρά οξέα, μέταλλα, ενεργειακό περιεχόμενο)
  • αξιολόγηση των αποτελεσμάτων των διαφόρων καινοτόμων συνταγών ζωοτροφών σχετικά με:
    • ζωοτεχνικές επιδόσεις των ζωικών ειδών
    • η ποιότητα των προϊόντων
    • η κατάσταση της υγείας των ζώων
    • το πόσο ασφαλές είναι η κατανάλωση των προϊόντων από τους ανθρώπους
    • και η εφαρμογής μιας ολοκληρωμένης προσέγγισης «από το αγρόκτημα στο πιρούνι»

Στόχοι του Έργου INNO.TRITION

  • Το έργο αντιμετωπίζει την ΚΟΙΝΗ ΠΡΟΚΛΗΣΗ, να χρησιμοποιηθούν από την Ελλάδα και την Ιταλία τα απόβλητα βιομηχανοποιημένων  μαζικά παραγόμενων προϊόντων, όπως η Ελιά, η οινοποιία και τα τυριά, στη διατροφή των ζώων, μέσω της παραγωγής βιοενεργών συστατικών ζωοτροφών και λειτουργικών τροφίμων, για  πουλερικά ή μικρά μηρυκαστικά, τα οποία προκύπτουν με βιώσιμο και φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο.
  • Ο ΚΥΡΙΟΣ ΓΕΝΙΚΟΣ ΣΤΟΧΟΣ είναι να παράγει προϊόντα υψηλής ποιότητας με χαμηλού κόστους συστατικά (από τα απόβλητα) με καινοτόμο τρόπο, καθιστώντας έτσι την τοπική αγροτοβιομηχανία πιο ανταγωνιστική.
  • Η βασική ΑΛΛΑΓΗ ΠΟΥ ΑΝΑΜΕΝΕΤΑΙ να προκύψει, είναι να γίνει η τοπική αγροτοβιομηχανία πιο ανταγωνιστική, παράγοντας ζωικά προϊόντα με βιολογικά ενεργά συστατικά ζωοτροφών και λειτουργικά τρόφιμα που προσφέρουν προστιθέμενη αξία στους τοπικούς ενδιαφερόμενους και προστατεύοντας το περιβάλλον,  μειώνοντας τα απόβλητα της βιομηχανίας τροφίμων (θα μεταποιηθούν και θα τροφοδοτηθούν στη συνέχεια των ζώων).
  • Άξονας 1 – Καινοτομία και ανταγωνιστικότητα
  • S.O 1.1 – Παροχή υπηρεσιών υποστήριξης καινοτομίας και ανάπτυξη διασυνοριακών ομάδων για την προώθηση της ανταγωνιστικότητας
  • 20 επιχειρήσεις συνεργάζονται με ερευνητικά ιδρύματα
  • 3 υποστηριζόμενες δομές και δίκτυα διασυνοριακής συνεργασίας που σχετίζονται με την καινοτομία
  • 4 Φορείς δημοσίου δικαίου
  • 2 Ελληνικά (Επιμελητήριο Άρτας & Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων – Τμήμα Γεωργίας)
  • 2 Ιταλικά (Πανεπιστήμιο Μπάρι – Τμήμα Γεωπονικών και Περιβαλλοντικών Επιστημών, Εθνικό Συμβούλιο Ερευνητών – Ινστιτούτο Επιστημών Παραγωγής Τροφίμων)

Προϋπολογισμός και Διάρκεια

Συνολικός Προϋπολογισμός: 602.725,25

Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης (Ε.Τ.Π.Α.): 512.316,46 €

Εθνικοί Πόροι: 90.408,79 €

 Διάρκεια Έργου

Aπό 1/4/2019 έως 31/3/2021

Top