INNO.TRITION

Informazioni sul progetto

Entro il 2050 il mondo dovrà nutrire circa altri 2 miliardi di persone e richiedere il 70% in più di carne e latte. La crescente domanda futura di prodotti zootecnici, trainata da aumenti del reddito, della popolazione e dell’urbanizzazione imporrà una forte domanda di risorse di mangimi. La sostenibilità dei sistemi di produzione dei mangimi è messa in discussione a causa di fattori biofisici come la scarsità di terra, suolo e acqua, competizione alimentare-alimentare, riscaldamento globale in atto e capricci climatici frequenti e drastici, insieme a una maggiore concorrenza per i seminativi e le risorse non rinnovabili . Una chiave per lo sviluppo sostenibile del bestiame è: l’uso efficiente delle risorse di mangimi disponibili, compresa la riduzione degli sprechi, e l’ampliamento della base di risorse di mangimi attraverso una ricerca di nuove risorse di mangimi, in particolare quelli che non competono con il cibo umano. Un’enorme quantità di rifiuti di origine vegetale e animale e sottoprodotti dell’industria di trasformazione sono disponibili in tutto il mondo. Gran parte di questi rifiuti provoca rischi per l’ambiente. Le alternative a tali metodi di smaltimento potrebbero essere il riciclaggio attraverso il bestiame come risorse di mangimi e / o ulteriori trattamenti per estrarre o sviluppare prodotti a valore aggiunto.

I metodi di riciclaggio che aggiungono valore ai residui di trattamento dei rifiuti sono di grande interesse e ci si può aspettare che il profitto complessivo dal trattamento dei rifiuti possa essere aumentato da una gestione efficiente e sostenibile del flusso di rifiuti.

Questa proposta di progetto mira a studiare la composizione chimica, i metodi di conservazione, il valore nutritivo e le linee guida per l’inclusione dei rifiuti agroindustriali nelle diete animali. Comprende anche aspetti relativi all’utilizzo di tali rifiuti come substrato per la generazione di prodotti a valore aggiunto. Si prevede che questa proposta promuoverà la conversione dei rifiuti in risorse e contribuirà a generare opportunità di sviluppo. Il riciclaggio di queste risorse farà risparmiare sui mangimi e alleggerirà anche l’inquinamento ambientale associato allo smaltimento dei rifiuti da parte dei prodotti. Il progetto è destinato all’uso da parte di addetti all’estensione, ricercatori, industrie dei mangimi, industrie di trasformazione alimentare, ONG, associazioni di agricoltori, produttori, responsabili politici e responsabili scientifici.

Pertanto, la presente proposta di progetto valuta l’uso di alimenti innovativi provenienti da rifiuti agroindustriali nella nutrizione animale, mediante soluzioni ecocompatibili, per migliorare la salute e la qualità degli animali dei loro prodotti.

Questo obiettivo viene raggiunto coordinando i sotto-obiettivi e gli obiettivi delle varie unità coinvolte, come:

  • valutazione analitica e nutrizionale dei prodotti (analisi prossimali, aminoacidi, acidi grassi, minerali, contenuto energetico)
  • valutazione degli effetti di diverse formulazioni innovative di mangimi su:
    • prestazioni zootecniche delle specie animali
    • qualità dei prodotti
    • stato di salute degli animali
    • sicurezza alimentare e sicurezza dei prodotti destinati al consumo umano
    • applicazione dell’approccio integrato “dall’azienda agricola alla tavola”.

Obiettivi INNO.TRITION

Il progetto affronta la sfida comune dell’utilizzo di rifiuti dell’industria agroalimentare di prodotti di produzione massiva come olive, cantina e formaggi da prodotti, sia in Grecia che in Italia, nell’alimentazione animale per la produzione di ingredienti per mangimi bioattivi e alimenti funzionali da pollame o piccoli ruminanti origine in modo sostenibile ed ecologico.

L’OBIETTIVO GENERALE GENERALE è quello di produrre prodotti di qualità superiore utilizzando ingredienti a basso costo (dai rifiuti) in modo innovativo, rendendo così l’industria agroalimentare locale più competitiva.

Il principale CAMBIAMENTO ATTESO è quello di rendere più competitiva l’agroindustria locale producendo prodotti di origine animale con ingredienti per mangimi bioattivi e alimenti funzionali che forniscono valore aggiunto agli stakeholder locali e preservano l’ambiente riducendo i rifiuti dell’agroindustria (che saranno trasformati e quindi alimentati animali).

  • Asse 1 – Innovazione e competitività
  • S.O 1.1 – Fornire servizi di supporto all’innovazione e sviluppare cluster transfrontalieri per favorire la competitività
  • 20 imprese che collaborano con istituti di ricerca
  • 3 ha sostenuto strutture e reti di cooperazione transfrontaliera connesse all’innovazione
  • 4 organismi di diritto pubblico
  • 2 Greco (Camera di Arta e Università di Ioannina – Dipartimento di Agricoltura)
  • 2 Italiano (Università degli Studi di Bari – Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali, Consiglio Nazionale dei Ricercatori – Istituto di Scienze della Produzione Alimentare)

Budget e Durata

Budget totale: 602.725,25

ERDF: 512.316,46 €

Nazionale: 90.408,79 €

Durata del progetto

Dal 04/01/2019 al 31/03/2021

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